Il primo compleanno di Gloria!La festa continua

Qui continuano i festeggiamenti per la piccola Gloria, e così per la festa con tutti i suoi amichetti ci voleva una torta per celebrare il suo meraviglio primo anno.
Per la torta ho realizzato due Pan di Spagna alla vaniglia con bagna al latte e Nesquik e farciti con panna montata e gocce di cioccolato;ricoperta e decorata con panna montata,cialda in pasta di zucchero, e piccole decorazioni in pasta di zucchero.
Ingredienti per il pan di Spagna :
8 uova a temperatura ambiente
320 gr zucchero
320 gr farina ( 160 gr di farina e 160 gr di fecola)
2 pizzichi di sale
2 cucchiaini colmi di lievito
Per la farcitura :
1 litro di panna montata
50 gr gocce di cioccolato
1 tazzina di latte
1 cucchiaino di Nesquik
colorante gel rosa
cialda in pasta di zucchero
pasta di zucchero

Procedimento:
in una planetaria o con le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero e il sale per almeno 20 minuti ( devono diventare belle spumose), poi abbandoniamo le fruste e uniamo poco alla volta la farina,la fecola e il lievito setacciati, incorporandoli con un cucchiaio di legno con movimento dal basso verso l'alto.Quando avremo ottenuto un impasto omogeneo, trasferiamolo nella teglia imburrata e infarinata e cuociamo in forno statico per 45/50 minuti a 180 gradi.Una volta cotto lasciamo raffreddare bene.(La cosa migliore sarebbe preparalo il giorno prima).
Prepariamo la farcitura: montiamo la panna con le fruste e mettiamola da parte; scaldiamo il latte e Neskquik e facciamo raffreddare.
Tagliamo il pan di Spagna a metà, bagnamolo con il latte e Nesquik e stendiamo la panna montata e le gocce di cioccolato.Mettiamo sopra l'altro pan di Spagna, spatoliamo e sigilliamo bene la torta con la panna; appoggiamo sopra la cialda la scritta e decoriamo con la panna,  piccoli fiorellino e orsetti in pasta di zucchero.
Conserviamo la nostra torta in frigo.