La torta Hulk per i 4 anni di Alessio!

La torta che ho realizzato, per i 4 Anni di Alessio è un pan di Spagna con due strati di crema rocher,ricoperta e decorata da pasta di zucchero,cialda alimentare e un pugno sulla sommità della torta realizzato in pasta di cereali e pasta di zucchero.

Ingredienti:
Pan di spagna teglia da 26 cm ( io ne ho fatti due)

240 gr di zucchero

6 uova a temperatura ambiente

240 gr di farina (io ho fatto 120gr  di farina e 120gr di fecola)

2 pizzichi di sale
2 cucchiaini di lievito

Per la crema rocher:

250 gr di crema spalmabile alla nocciola

1 bricco da 250 ml di panna da montare 

130 di granella di nocciola
Mezzo pacchetto di wafer alla nocciola
Bagna:
Latte e nesquik
Per la ganache di stuccatura:
200 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna
Decorazioni in pasta di zucchero, cialda alimentare in pasta di zucchero e pasta di cereali.

Procedimento:

Per prima cosa prepariamo il pan di spagna; mettiamo in una planetaria o con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e il sale e montiamole per almeno 20 minuti ( devono diventare belle spumose), poi abbandoniamo le fruste e uniamo poco alla volta la farina,la fecola e il lievito setacciati, incorporandoli con un cucchiaio di legno con movimento dal basso verso l'alto.Quando avremo ottenuto un impasto omogeneo, trasferiamolo nella teglia a cerniera imburrata e infarinata e cuociamo in forno statico per 35/40 minuti a 180 gradi.Una volta cotto lasciamo raffreddare bene e poi tagliamolo in tre parti.(La cosa migliore sarebbe preparalo il giorno prima). Nel frattempo prepariamo la crema: montiamo la panna con le fruste, uniamo la crema spalmabile alla nocciola e la granella di nocciola.
Assembliamo la torta alternando  pan di spagna, bagna,crema, e i wafer sbriciolati, precediamo cosi per ben tre stati,poi chiudiamo tutto e sigilliamo con la ganache che abbiamo preparato prima è fatta raffreddore.
Stendiamo la pasta di zucchero e ricopriamo la torta, le decorazioni io le ho preparate qualche giorno prima.
Conserviamo la nostra torta in frigo.