Sbriciolata integrale ricotta e ciliegie

Dopo un periodo difficile e impegnativo,eccomi di nuovo ai fornelli, e complice la reclusione forzata a causa dell'influenza del cucciolo e di giornate grigie,ho potuto finalmente riaccendere il forno e come  prima ricetta del 2019 ho provato questa deliziosa sbriciolata con farina e zucchero integrale arricchita da un ripieno delizioso di ricotta e confettura di ciliegie.

Ingredienti per una tortiera da 22/24 cm:
300 gr farina integrale
100 gr zucchero a velo integrale
6 gr lievito in polvere
140 gr burro
1 gr cannella in polvere
1 uovo
25 ml latte
Per il ripieno:
250 gr ricotta vaccina
50 gr zucchero semolato
4 cucchiai confetture di ciliegie ( per me Santa Rosa)

Procedimento:
Prima di tutto preparate la pasta frolla integrale: in una ciotola versate la farina ,lo zucchero a velo,il lievito,la cannella e mescolate.
Aggiungete il burro a pezzi e cominciate ad impastare,fino ad ottenere un composto sabbioso,aggiungete l'uovo e il latte e impastate il tutto.Ottenuto un panett omogeneo avvolgetelo nella carta trasparente e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, stendete metà panetto di pasta frolla e foderate la tortiera precedentemente imburrata e infarinata ; farcite con la ricotta precedentemente mescolata allo zucchero e versate ci sopra la confettura di amarene.
Con la frolla avanzata, sbriciolatela e riempite tutta la superficie della torta coprendo tutti i buchi.
Informante per circa 40 minuti a 180 gradi.
Sfornate la torta,fatela raffreddare e spolverizzatela con lo zucchero a velo.