I 5 anni di Riccardo!!

Devo ammettere quando devo realizzare una torta per un bambino sono sempre felicissima perché vedere lo stupore negli occhi del festeggiato è una delle cose più belle in assoluto.
Il tema scelto per i 5 anni di Riccardo sono stati Sullivan e Mike di Monsters inc.;i suoi genitori volevano una torta rettangolare,così ho pensato di realizzarli come nella copertina del dvd e mettere intorno alla torta  le porte che sono un po' il tema del film.

Ingredienti:
Per il pan di Spagna:
4 uova
160 gr zucchero
80 gr farina 00
80 gr fecola di patate
1 pizzico di sale
1cucchiaino di lievito
Per la farcitura:
1 tazza di latte
1 cucchiaino di Nesquik
250 ml panna montata
125 gr crema spalmabile alla nocciola
50 gr granella di nocciola
Copertura e decorazioni:
ganache al cioccolato
Pasta di zucchero

Procedimento:
Per prima cosa prepariamo il pan di spagna; per realizzare una torta rettangolare io ho preparato due pan di Spagna quadrati e poi li ho uniti.
In una planetaria o con le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero e il sale per almeno 20 minuti ( devono diventare belle spumose), poi abbandoniamo le fruste e uniamo poco alla volta la farina,la fecola e il lievito setacciati, incorporandoli con un cucchiaio di legno con movimento dal basso verso l'alto.Quando avremo ottenuto un impasto omogeneo, trasferiamolo nella teglia a cerniera imburrata e infarinata e cuociamo in forno statico per 30 /35 minuti a 180 gradi.Una volta cotto lasciamo raffreddare bene e poi tagliamolo a metà .(La cosa migliore sarebbe preparalo il giorno prima). Nel frattempo prepariamo la crema: montiamo la panna con le fruste, uniamo la crema spalmabile alla nocciola e la granella di nocciola.
Assembliamo la torta alternando  pan di spagna, bagna,crema,poi chiudiamo tutto e sigilliamo con la ganache che abbiamo preparato prima è fatta raffreddore.
Stendiamo la pasta di zucchero e ricopriamo la torta, le decorazioni io le ho preparate qualche giorno prima.
Conserviamo la nostra torta in frigo.